Marché de Pointe-à-Pitre : saveurs créoles et avitaillement avant croisière

Le marché de Pointe-à-Pitre - aussi appelé marché Saint-Antoine ou marché aux épices - est le plus emblématique de la Guadeloupe. Inauguré le 17 janvier 1874 et classé monument historique depuis 1992, il rassemble épices locales, fruits tropicaux, punchs artisanaux et tissus madras sous une halle de fer du XIXe siècle conçue par l’architecte Charles Trouillé. Pour les plaisanciers au départ de la marina de Bas-du-Fort, c’est aussi le point d’avitaillement incontournable avant d’appareiller vers les îles : colombo pour le carré, christophines pour la semaine, poissons de Bergevin pour les premiers jours.

Qu’est-ce que le marché Saint-Antoine et pourquoi y aller en croisière ?

Le marché couvert de Pointe-à-Pitre est le coeur commercial et culturel de la ville depuis plus d’un siècle et demi. Installé à l’angle de la rue Frébault et de la rue Peynier dans le centre-ville de Pointe-à-Pitre (97110), il abrite plusieurs dizaines de vendeuses en tenue madras traditionnelle qui proposent la quintessence de la production créole locale : épices, rhums arrangés, légumes pays, fruits tropicaux, artisanat. Pour un équipage en croisière catamaran aux Antilles, la visite s’impose autant pour l’expérience culturelle que pour la praticité - un seul passage permet de remplir une bonne partie des vivres du bord.

Une halle de fer inaugurée en 1874 et classée monument historique

La halle Saint-Antoine a été construite par l’architecte Charles Trouillé et inaugurée le 17 janvier 1874. De style Baltard - le même courant que les anciens pavillons des Halles de Paris - elle se distingue par ses colonnes cylindriques en fonte, ses fermes cintrées et triangulées, et son toit de tôles ondulées. La structure a été inscrite à l’inventaire des monuments historiques en 1990, puis classée monument historique le 31 mars 1992 (référence Base Mérimée PA00105881 / notice IA97100208, Ministère de la Culture). C’est l’un des rares exemples de cette architecture de fer en Guadeloupe. La visiter tôt le matin, quand la lumière filtre entre les arches métalliques sur les étals de piment et de madras, fait partie des souvenirs que l’on n’oublie pas d’une croisière aux Antilles.

Quels sont les horaires et jours d’ouverture du marché Saint-Antoine ?

Le marché Saint-Antoine est ouvert du lundi au samedi de 6h à 14h, fermé le dimanche. Pour les plaisanciers qui planifient leur avitaillement, le samedi matin est la journée idéale : l’affluence est maximale, les produits les plus variés, et les vendeuses arrivent dès l’ouverture avec des stocks renouvelés. Arriver avant 8h permet d’accéder aux meilleurs produits frais et d’éviter la chaleur du milieu de journée. La fermeture dominicale est un point crucial à intégrer dans le planning de départ : si vous appareillé le dimanche, vous avez un jour de retard sur l’avitaillement.

Les cinq marchés du centre-ville à connaître

Pointe-à-Pitre concentre plusieurs marchés en quelques rues, chacun avec sa spécialité. Le tableau ci-dessous est le planning pratique à consulter avant chaque escale :

Marché	Localisation	Jours	Horaires	Spécialité principale
Saint-Antoine (marché aux épices)	Angle rue Frébault / rue Peynier	Lun-sam	6h-14h	Épices, punchs, madras, fruits
Marché de la Darse	Quai face Place de la Victoire	Lun-sam	6h-14h	Poissons, fruits, légumes
Marché aux fleurs	Devant l’église Saint-Pierre-et-Saint-Paul	Tous les jours	6h-14h	Fleurs, plantes, souvenirs
Marché de Bergevin	Angle bd Amitié des Peuples de la Caraïbe / quai Lefèvre	Mar, jeu, ven + sam	5h-16h (sam 6h30-12h30)	Poissons ultra-frais, légumes pays, fruits
Marché couvert Man Réau	Avenue Youri Gagarine	Lun-mer + sam	6h-14h	Produits locaux couverts

Que peut-on acheter au marché de Pointe-à-Pitre ?

Le marché Saint-Antoine propose en un seul endroit l’essentiel de ce que la cuisine créole utilise au quotidien. Côté épices : colombo (le curry antillais), bois d’Inde, vanille de Guadeloupe, cannelle, muscade, girofle, piment antillais, sels aromatisés et marinades créoles. Côté boissons : punchs arrangés artisanaux à la vanille, au coco, à la maracuja ou au bois bandé, à distinguer des rhums agricoles de production locale comme le Bologne, le Damoiseau ou le Longueteau. Côté textiles et artisanat : tissu madras coloré, paréos, bijoux coquillage, paniers tressés. Pour un équipage de catamaran, c’est en une seule matinée que l’on peut couvrir les achats épices + rhums + fruits de la croisière.

Les épices créoles : colombo, bois d’Inde, vanille

Le colombo est l’épice emblématique des Antilles - un mélange de curry doux avec du safran péyi, du cumin et de la coriandre, que les vendeuses préparent selon leurs propres recettes. Le bois d’Inde (piment de la Jamaïque) sert à parfumer les viandes et les marinades. La vanille de Guadeloupe, moins connue que celle de Madagascar mais d’une qualité remarquable, se trouve en gousses entières. Ces épices ont un avantage décisif pour les marins : elles se conservent plusieurs semaines à bord sans réfrigération, parfaites pour cuisiner dans le carré du catamaran pendant toute la croisière. Conseil pratique : acheter chez une même vendeuse en madras pour obtenir un assortiment cohérent et de qualité homogène.

Les rhums arrangés et punchs artisanaux à rapporter

Les punchs arrangés vendus au marché ne ressemblent pas aux versions industrielles que l’on trouve en supermarché. Les petits producteurs locaux proposent des macérations à la vanille, au maracuja, au coco, ou des préparations plus originales au suc de canne ou aux fruits de saison. Pour les marins, un conseil pratique s’impose : vérifier la fermeture hermétique des bouteilles avant de les embarquer - les mouvements en mer ont tôt fait de transformer un punch mal vissé en souvenir regrettable. Préférer les bouteilles à capsule vissée plutôt que les bouchons en liège pour le voyage à bord.

Les légumes pays et fruits tropicaux pour avitailler le bord

Le marché Saint-Antoine propose une large gamme de légumes pays - terme créole pour les légumes locaux produits en Guadeloupe : igname, dachine, christophine, banane plantain, fruit à pain. Ces légumes racines et tubercules ont une résistance naturelle à la chaleur qui en fait de parfaits compagnons de croisière. Les christophines et ignames se gardent deux semaines sans réfrigération. Les bananes plantain mûrissent progressivement, idéales pour étaler la consommation sur plusieurs jours. Les fruits plus fragiles - mangues, papayes, corossols, goyaves, fruit de la passion - s’achètent en petites quantités car ils mûrissent vite à bord. Pour compléter avec des produits de la mer ultra-frais, rendez-vous au marché de Bergevin.

Le tissu madras et l’artisanat créole

Les vendeuses du marché Saint-Antoine portent la tenue madras traditionnelle de Guadeloupe : ce tissu à carreaux colorés (rouge, jaune, vert) fait partie de l’expérience du marché autant que les épices elles-mêmes. On trouve des foulards, des paréos, des robes et des accessoires en madras, ainsi que des bijoux en coquillage, des paniers tressés et des savons à l’huile de coco. Pour un équipage à bord, ces souvenirs ont l’avantage d’être légers et compacts - pas d’encombrement dans les coffres du catamaran.

Pourquoi le marché de Bergevin est-il incontournable pour les plaisanciers ?

Le marché de Bergevin, le plus grand marché maraîcher de Pointe-à-Pitre, est le choix privilégié des pêcheurs et des restaurateurs locaux. Installé à l’angle du boulevard de l’Amitié des Peuples de la Caraïbe et du quai Lefèvre, il est ouvert le mardi, jeudi et vendredi de 5h à 16h, et le samedi de 6h30 à 12h30 (horaires en vigueur depuis la réouverture de 2023). Il offre quelque chose que le marché Saint-Antoine ne propose pas : des poissons pêchés la nuit même, à des prix de gros. Pour un catamaran qui appareille dans la matinée, c’est l’option de référence pour mettre du vivier au frais les premiers jours de navigation.

Les arrivages de poisson comprennent thazards, dorades coryphènes, vivaneaux, coulirous et parfois des langoustes en provenance des Saintes et de La Désirade. Les meilleurs produits partent dès l’ouverture : arriver tôt n’est pas une option si l’on veut des vivaneaux entiers ou des langoustes vivantes. Les prix sont ceux du marché local, sans majoration touristique. Un conseil pour les équipages : prévoir une glacière légère pour le transport entre le marché et le catamaran.

Comment rejoindre le marché depuis la marina de Bas-du-Fort ?

Depuis la marina de Bas-du-Fort, le centre-ville de Pointe-à-Pitre est accessible en voiture ou en taxi en une quinzaine de minutes selon le trafic. Pour ceux qui louent un véhicule ou prennent un taxi depuis la marina, le parking Saint-Jules, rue A. Léger, est le plus proche du marché Saint-Antoine. En taxi, prévoir le retour également - chargé de sacs de marché, le trajet retour à pied dans la chaleur de Pointe-à-Pitre n’a rien d’agréable.

Deux points pratiques à ne pas négliger : premièrement, espèces obligatoires. La grande majorité des vendeurs du marché n’acceptent pas la carte bancaire - prévoir des euros en liquide avant de partir de la marina. Deuxièmement, prévoir de la capacité de transport. Avitailler un catamaran de 5 à 7 jours de vivres représente un volume conséquent : un chariot pliable de marché ou des sacs à dos de grande contenance facilitent considérablement le retour jusqu’au cockpit.

Le plan d’avitaillement pratique pour une croisière aux Antilles

Pour un départ un samedi matin, le circuit avitaillement idéal combine deux marchés sur la même journée. Réveil tôt, cap sur le marché de Bergevin dès 6h30 pour le poisson ultra-frais - le samedi est l’une des rares ouvertures de la semaine pour ce marché (6h30-12h30). Passage ensuite en direction du marché Saint-Antoine pour les épices, fruits, légumes pays et punchs dès l’ouverture, avant la chaleur. De retour à bord avant 10h-11h, l’équipage peut arrimer les vivres et préparer l’appareillage. Si vous partez en milieu de semaine, Bergevin est également ouvert le mardi, jeudi et vendredi dès 5h du matin.

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Quels autres marchés visiter pendant une croisière en Guadeloupe ?

La Guadeloupe offre plusieurs marchés répartis sur l’île, accessibles en catamaran avec dinghy à terre selon l’escale. En faisant escale au Gosier - mouillage accessible depuis Bas-du-Fort - le marché nocturne du Gosier se tient le vendredi soir de 17h à 22h : accras de morue, boudins créoles, rhums locaux à déguster avec vue sur le lagon. Un dinghy depuis le mouillage du Gosier permet de rejoindre le quai et de revenir à bord après la tombée de la nuit, lanternes en main. À Sainte-Anne, un marché matinal propose fruits et légumes pays en semaine. À Saint-François, le marché du mardi soir reste l’un des plus animés de la Grande-Terre.

Ces marchés s’intègrent naturellement dans un itinéraire de croisière en catamaran : l’intérêt de naviguer sous voiles plutôt que de voyager en voiture, c’est de pouvoir faire de chaque escale une expérience de l’art de vivre créole. Pour approfondir la dimension gastronomique de votre croisière en Guadeloupe, l’article sur la gastronomie antillaise en Guadeloupe détaille les plats typiques à goûter à chaque escale.

FAQ - Marché de Pointe-à-Pitre

Quels sont les jours de marché à Pointe-à-Pitre ?

Le marché Saint-Antoine (marché aux épices) et le marché de la Darse sont ouverts du lundi au samedi de 6h à 14h, fermés le dimanche. Le marché aux fleurs devant l’église Saint-Pierre-et-Saint-Paul fonctionne tous les jours de 6h à 14h. Le marché de Bergevin, le plus grand marché maraîcher de la ville, est ouvert le mardi, jeudi et vendredi de 5h à 16h, et le samedi de 6h30 à 12h30.

Peut-on payer par carte bancaire au marché de Pointe-à-Pitre ?

Non. La grande majorité des vendeurs des marchés de Pointe-à-Pitre n’acceptent que les espèces. Prévoir des euros en liquide avant de se rendre sur place, que ce soit au marché Saint-Antoine, à la Darse ou à Bergevin.

Quelle est la meilleure heure pour visiter le marché Saint-Antoine ?

Arriver entre 7h et 9h pour trouver les produits les plus frais et éviter la chaleur du milieu de journée. Le samedi matin est la journée la plus animée. Pour le marché de Bergevin, l’ouverture est à 5h en semaine (mar, jeu, ven) et à 6h30 le samedi - les meilleurs poissons frais partent rapidement, une arrivée dès l’ouverture est recommandée pour un choix optimal.

Qu’est-ce que le madras guadeloupéen ?

Le madras est le tissu traditionnel de Guadeloupe, à carreaux colorés en rouge, jaune et vert principalement. Les vendeuses du marché Saint-Antoine le portent en tenue traditionnelle - foulard, robe ou jupe à volants. On le retrouve en vente sous forme de foulard, paréo, accessoire ou coupon tissu. C’est l’un des souvenirs artisanaux les plus typiques à rapporter d’un séjour ou d’une croisière en Guadeloupe.

Que rapporter du marché pour une croisière en catamaran ?

Les épices (colombo, bois d’Inde, vanille) se conservent plusieurs semaines à bord sans réfrigération. Les punchs arrangés se transportent facilement en bouteille vissée. Pour le frais : christophines, ignames et bananes plantain résistent bien à la chaleur à bord, à préférer aux fruits fragiles (mangues, papayes) que l’on achète en petite quantité car ils mûrissent rapidement. Pour les poissons frais, rendez-vous au marché de Bergevin dès 5h en semaine (mar, jeu, ven) ou dès 6h30 le samedi.

Le marché de Pointe-à-Pitre est-il ouvert le dimanche ?

Non. Le marché Saint-Antoine (marché aux épices) et le marché de la Darse sont fermés le dimanche. Seul le marché aux fleurs devant l’église Saint-Pierre-et-Saint-Paul fonctionne sept jours sur sept de 6h à 14h. Pour les équipages qui appareillent le dimanche, l’avitaillement doit donc être planifié la veille au plus tard, idéalement le samedi matin.